さわら西京漬け

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壱岐の島玄界灘で漁師さんが一本釣りで漁獲しているをサワラを、新鮮なまま一切れ一切れ丁寧にさばき、手作りした西京味噌に漬け込みました。

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サワラのふっくらした身に程よい味噌の香りをお楽しみ下さい。